Пирог "Ржавый пень"

хочу поделится нашим любимым рецептом пирога из топора, название родилось в нашей семье из-за его цвета в готовом виде.
часто приходят гости без предупреждения а дома к чаю как всегда..... и дочка просит печеньку а мы покупное(конфеты, вафли, печенье)ей не даем, приходится готовить самой.
Состав:
1/2 стакана холодной чайной заварки(без чаинок, и не фруктовый) 
6 ст.ложек варенья любого без ягод
1/2 стакана сахара
1 ч.ложка соды
2ст.ложки подсолнечного масла(можно оливкового)
2 стакана муки если тесто очень жидкое можно добавить еще пол стакана муки.
Приготовление:
Вливаем заварку в миску,добавляем варенье,сахар, всыпаем соду перемешиваем( начинается реакция) добавляем масло и вмешиваем муку.Можно перемешивать миксером тесто жидкое. после перемешивания получается тесто как на оладьи. разогреваем духовку предварительно до 180 нагреваем протвень или форму слегка (чтоб была теплая) намазываем маслом и выливаем тесто. выпекаем до готовности(готовность проверяем в середине пирога зубочисткой ) после выпекания сразу не вынимать может упасть как бисквит. ничем не смазывать (пробовали, пирожок просто тает от начинок как мороженое).
друзья его очень любят приходится летом варить варенье только из-за пирога.